ペアリング– category –

焼き菓子に合う紅茶は「バターの脂肪分の重さ」3段階で決まります。クッキー・パウンドケーキ・マドレーヌ別に、迷わず茶葉を選べる早見表と理由をやさしく紹介します。

スコーンと紅茶のペアリングを茶葉別に解説。プレーン・レーズン・チョコチップ・クリーム多めの4タイプごとに、合う茶葉と理由をマトリクスでわかりやすく紹介します。

和菓子には緑茶、と思い込んでいませんか。あんこ・抹茶菓子・練り切り・求肥・焼き菓子の5系統別に、響き合いやすい紅茶の選び方を理由とともにご紹介します。